1月6日，2023廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)暨頒牌儀式在中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜（白云）展示體驗(yàn)中心隆重舉行，活動(dòng)頒牌首批廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷“百款名菜”，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)旗下笙笙創(chuàng)鮮預(yù)制菜產(chǎn)品“順德拆魚羹”憑借傳統(tǒng)風(fēng)味特色和出餐方便快捷的特點(diǎn)，強(qiáng)勢(shì)入選。
本次活動(dòng)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，南方農(nóng)村報(bào)主辦，旨在培育更多的廣東預(yù)制菜頭部企業(yè)，成就一批廣東預(yù)制菜先鋒人物，厚植粵菜文化，夯實(shí)廣東預(yù)制菜領(lǐng)跑全國(guó)地位。“百款名菜”從征集的多家行業(yè)名單中經(jīng)審核推選而出，此次生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)獲邀出席并獲得榮譽(yù)，體現(xiàn)了行業(yè)與消費(fèi)者對(duì)生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)以及笙笙創(chuàng)鮮預(yù)制菜產(chǎn)品的高度認(rèn)可。
生生深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖30年，依托水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)、水產(chǎn)品加工智造優(yōu)勢(shì)、“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”地緣優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立笙笙創(chuàng)鮮子品牌，專注于預(yù)制菜的研發(fā)生產(chǎn)和銷售，致力于傳承美食經(jīng)典，弘揚(yáng)南粵文化。
笙笙創(chuàng)鮮預(yù)制菜產(chǎn)品食材來自集團(tuán)旗下的國(guó)標(biāo)一級(jí)保護(hù)水源——海心沙美麗漁場(chǎng)，漁場(chǎng)基于智慧漁業(yè)平臺(tái)，應(yīng)用智能養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備進(jìn)行科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，每條生生魚均需運(yùn)動(dòng)800公里，凈養(yǎng)健身60天，去泥去腥并經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢測(cè)合格后方能成為預(yù)制菜食材。
經(jīng)智養(yǎng)健身的生生鯇魚不飽和脂肪酸、總鈣含量均比普通鯇魚高約23%、38%，非常有益人體健康，特別適合兒童成長(zhǎng)、老人保健，深受大眾消費(fèi)者的青睞。
生生旗下預(yù)制菜智造中心占地面積5500平方米、年產(chǎn)能約10000噸，擁有歐盟最高等級(jí)建造標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)車間，配置進(jìn)口高端生產(chǎn)和檢測(cè)設(shè)備，利用標(biāo)準(zhǔn)化SSOP作業(yè)流程生產(chǎn)，制作全程嚴(yán)格運(yùn)行體系CCP點(diǎn)監(jiān)控，符合國(guó)家SC食品生產(chǎn)許可證、出口備案許可，通過HACCP/ISO22000食品認(rèn)證。并且，中心通過自動(dòng)化智能化生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備、信息化系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息透明共享、智能管理、嚴(yán)格品控及精準(zhǔn)決策，做到安全、高效、可溯源，全線保證預(yù)制菜的品質(zhì)與安全。
生生與順德本土名廚、高端餐飲店、順德技術(shù)職業(yè)學(xué)院的廚師團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開發(fā)預(yù)制菜菜品，把順德美食的傳統(tǒng)風(fēng)味融入產(chǎn)品；同時(shí)與國(guó)外專利團(tuán)隊(duì)研發(fā)磁波微晶速凍技術(shù)，通過-45℃ IQF雙螺旋速凍設(shè)備，實(shí)現(xiàn)30分鐘內(nèi)加工處理和速凍鎖鮮，活魚鎖鮮程度達(dá)98%，最大限度保留食物風(fēng)味和口感。
隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜正以美味便捷的獨(dú)特魅力，俘獲消費(fèi)者的味蕾，成為餐桌上的“新寵”。
未來，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)將以廣東農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的品牌力，賦能水產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，通過預(yù)制菜板塊帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展；持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，充分發(fā)揮智能化制造、全產(chǎn)業(yè)鏈安全保障綜合優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓美味安全健康的食品造福人們的美好生活。