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2023年7月24日，廣東天悅餐飲管理集團(tuán)董事長(zhǎng)、“豬肉婆私房菜”品牌創(chuàng)始人吳素芬、行政總廚馮兆廣一行蒞臨生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)綠源創(chuàng)新中心、海心沙美麗漁場(chǎng)實(shí)地探訪，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)高管團(tuán)隊(duì)熱情接待陪同。

“豬肉婆私房菜”團(tuán)隊(duì)通過(guò)鏡頭，記錄并展示了生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)明星產(chǎn)品——“生生草魚”的養(yǎng)殖環(huán)境、象草投喂、成長(zhǎng)過(guò)程、“吊水”工藝、嚴(yán)格檢測(cè)等場(chǎng)景，親身了解了“生生草魚”成為順德魚生標(biāo)準(zhǔn)食材的全過(guò)程，并對(duì)生生草魚的精養(yǎng)方法稱贊不已。

生生集團(tuán)技術(shù)人員介紹草魚“吊水”工藝標(biāo)準(zhǔn)

吳素芬董事長(zhǎng)親自出鏡介紹生生草魚養(yǎng)殖情況

吳素芬董事長(zhǎng)參觀生生集團(tuán)智慧漁業(yè)駕駛艙

期間，在雙方團(tuán)隊(duì)的共同見證下，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)與廣東天悅餐飲管理集團(tuán)正式簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

“豬肉婆私房菜”成立于2009年，是一家定位順德飲食文化與現(xiàn)代時(shí)尚文化相結(jié)合的高端私房粵菜館，先后獲得“中華餐飲名店”、“順德美食十大示范店”、“黑珍珠一鉆”餐廳、“中國(guó)年度橄欖餐廳”、“金梧桐年度餐廳”等榮譽(yù)稱號(hào)，是順德餐飲界的“知名品牌”。

作為粵港澳大灣區(qū)順德魚生優(yōu)質(zhì)食材頭部供應(yīng)商，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)與豬肉婆此次深度聯(lián)合，將攜手合作，共同打造順德魚生美食名片，將順德魚生文化、順德美食文化向更廣闊的領(lǐng)域傳承和發(fā)揚(yáng)。

順德魚生被譽(yù)為“中華美食活化石”，是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號(hào)。順德魚生的美味秘籍，在于食材草魚的精養(yǎng)。作為扎根順德的廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖30年，擁有目前中國(guó)最大的草魚養(yǎng)殖基地，是佛山規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的水產(chǎn)養(yǎng)殖集團(tuán)企業(yè)。

早在2019年，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)作為牽頭單位，制定了《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范》大灣區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了淡水魚生食材在養(yǎng)殖、運(yùn)輸及加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管空白，為順德魚生構(gòu)筑了全鏈條的食品安全保障。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)是豬肉婆私房菜館的戰(zhàn)略合作供應(yīng)商，用于制作順德魚生的生生草魚，品質(zhì)要求極為嚴(yán)格，需要經(jīng)歷從塘頭到餐桌的全方位嚴(yán)格把控。

生生草魚作為廣東省名牌產(chǎn)品，生長(zhǎng)于集團(tuán)旗下供港澳鮮活水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、國(guó)標(biāo)一級(jí)保護(hù)水源、順德魚生標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地——海心沙美麗漁場(chǎng)。這是無(wú)居民、無(wú)工廠的生態(tài)島，生活區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)嚴(yán)格分離，嚴(yán)格按照《魚生用草魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》操作，實(shí)施定期檢測(cè)、層層把關(guān)，從源頭杜絕肝吸蟲的存在，確保塘魚質(zhì)量安全可靠。

在草魚的整個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程中，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)應(yīng)用智慧漁業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行智能監(jiān)測(cè)，根據(jù)天氣、水質(zhì)變化、魚群密度智能投喂生態(tài)飼料，通過(guò)科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方式控制風(fēng)險(xiǎn)。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)智慧漁業(yè)系統(tǒng)

并且，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)采取特有的“吊水”工藝，每條生生草魚必須進(jìn)行60天的凈水停食暫養(yǎng)、仿生溪流運(yùn)動(dòng)健身降低體脂率、去泥去腥，必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室對(duì)寄生蟲、藥殘指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均需合格才能上市。

不僅如此，生生草魚實(shí)施上市一魚一碼，可追溯養(yǎng)殖全過(guò)程，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)將不斷加強(qiáng)科研與創(chuàng)新，與更多合作伙伴共同推進(jìn)順德美食文化的傳承和推廣。

生生集團(tuán)與“豬肉婆私房菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作！將共同打造順德美食名片